为持续加强食品安全监管的力度,保障用餐群体饮食安全,高阳县市场监督管理局结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动,组织县人大代表、政协委员到1家集体配餐单位进行“食品安全,你我同查”活动。
重点检查配餐单位经营信息公示、食品原料购进、食品留样、员工健康管理及食品安全培训等情况,详细了解企业目前供餐对象、供餐形式及供餐数量。
在原料贮存区、粗加工区、操作专间、烹饪区、餐用具清洗消毒保洁区、分餐包装区等区域,各代表、委员向负责人详细询问设施、设备的运行情况,对市场监管部门和配餐单位提出要求,一定要强化全过程监督管理,强化从业人员管理。
高阳县市场监督管理局将指导配餐单位做好食品采购和留样管理,规范加工操作,严格执行清洗消毒和贮存制度,落实食品安全主体责任。
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