为强化食品安全责任，有效预防食品安全事故发生，近期，食药监局结合省级食品药品安全县创建工作，联合县教育局对全县范围内的学校幼儿园食品安全开展了专项检查。

一是深化学校幼儿园食堂食品安全专项整治。重点对学校幼儿园是否获得餐饮服务许可，管理制度是否落实，人员健康管理是否到位，原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范，清洗消毒是否符合规定等进行检查，要求学校幼儿园加强对关键环节可能出现的风险进行管控，主动防范群体性食物中毒和食品安全事件的发生。

二是狠抓落实，严控风险。强调严禁加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角、凉拌菜等，加工、储存的食物要生熟分开；隔餐和隔夜的熟肉食品必须彻底加热后食用。严把食品留样关，督促学校幼儿园食堂按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，并做好记录。

三是加强值守，做好防范。畅通餐饮服务食品安全举报投诉电话，对可能发生的食品安全事故做到早预防、早发现、早控制，对发生的食品安全问题，积极防范应对，确保在第一时间组织核查处理，控制局面，减少损失。强化食品安全管理人员的责任意识，督促学校幼儿园食堂切实承担起食品安全管理的主体责任，督促帮助其认真查找薄弱环节，及时采取有效措施。

四是全面检查，确保实效。我局抽调精干力量组成督导检查组具体负责此项工作，共出动执法车辆20台次，执法人员82人次，检查学校幼儿园72家，严厉查处违法违规行为，加大处罚力度，及时落实整改责任，确保广大师生饮食安全。