“明厨亮灶”工作是一项惠民工程，既能督促餐饮服务单位诚信经营，又可鼓励消费者积极参与餐饮服务食品安全监督。今年以来，我局采取四项措施，大力推进餐饮单位“明厨亮灶”工作，截至3月底，已有58家餐饮单位完成了“明厨亮灶”改造工作，完成率达16.2%，实现了第一季度15%预定目标。

一是加强组织领导。我局成立专项工作领导小组，加强“明厨亮灶”工作的组织领导，明确分工，落实责任，倒排工期，严格时限，定期调度，严格标准，确保圆满完成全年既定工作目标。

二是典型示范引路。在辖区内确定5家不同类型的餐饮服务单位示范先行，指导其按照改造要求完成“明厨亮灶”改造工作，典型引路，充分调动我县各类餐饮服务单位推进“明厨亮灶”工程建设的积极性和主动性，为持久推进“明厨亮灶”工程建设营造有效氛围。

三是整体统筹推进。将“明厨亮灶”纳入餐饮服务食品安全监管工作体系，与行政许可、日常监管、量化分级管理等相结合，对新开办及换发许可证照的餐饮服务单位提前介入，加强指导，整体推进我县的“明厨亮灶”工作。 

四是分级分类实施。针对餐饮单位业态，选择基础条件好、工作热情高的餐饮单位先行先试，打造示范样板；将学校食堂和供餐人数多、社会影响大的餐饮单位作为重点先行推进；对其他餐饮单位督促其技术升级改造，采取“透明厨房”、“视频厨房”、“隔断厨房”等形式分类实施“明厨亮灶”。同时，对一些经济条件较好、有改造积极性的餐饮单位、学校食堂，推动其通过互联网进行视频监控。